一.嫁接技术
1. 栽前准备
(1) 精就是苗木要选精品。这不仅要求品种纯正，还要求苗木的长势旺盛。如要求一年生嫁接苗的高度在30厘米以上，粗度在0.5厘米以上，叶大梢粗，生长势强，无严重的病虫为害。切勿贪图使宜种植劣质苗。(2)修 是要修理根系。因为杨梅苗嫁接苗在挖掘时，难免损伤根系，有一-些支根虽然较长，但其上的细根很少。对于这些根，都要在栽植前进行修理，以有利于栽植后萌发新根，加速成活和生长。(3)蘸就是在苗根上蘸磷肥。因为杨梅苗的根上有菌根共生，这些菌根能固定空气中的氮素，供植株生长发育的需要。而磷素能促进菌根生长，增强固氨能力。所以，在栽植杨梅苗嫁接苗时，可以不施其它肥料，但只要根部蘸磷肥粉，就会收到很好的效果。用于蘸根的磷肥粉，可用过磷酸钙，或钙镁磷肥，也可用磷矿粉。但不能蘸得太多，以免伤害根系，影响成活。磷肥也不能直接施入栽植穴中，否则会使苗根不能很好接触泥土，造成死苗。
2. 栽植要求
栽植杨梅苗嫁接苗以2月上旬至3月下旬为适期。在栽植时要做到“深、靠、实”。
(1) 深就是要将苗木栽得深。因杨梅苗在长成成年树以后，能在接穗部位发生自生根，取代砧木的根。所以深植不仅可以提高成活率，还可以提高定植后的成树率。深植的要求是:将苗木的主干和主枝的下端无叶的那部分，都埋入土中，只要让有叶枝梢露出土面便可。(2) 靠就是栽植时，要将苗靠在栽植穴的上侧壁。因上侧壁的土未松动，较为结实，水分可以通过实土渗入，使苗木能够吸到所需要的水分，有利苗木成活和生长。(3) 实一是苗木安放好后，要先填入肥沃的泥土，再用泥土填实根际的空隙。二是覆土时,边覆边用山锄敲实泥土,使苗根与土密接，但要注意不要伤及苗的主干和根部。
3.栽后管理
(1) 荫因为杨梅苗初栽的当年，根系不发达，很怕烈日曝晒。所以，杨梅苗的种植地,除尽量不选择南坡或西南坡外，还要在8~9月的温期间进行遮荫:至10月，去除遮荫物;以后就不再遮荫。(2) 防主要是防止牛羊践踏和野猪、山鼠为害，同时要做好防治病虫害。病害主要是褐斑病，以清除病叶病枝为主，结合喷雾代森锰锌、多菌灵、甲霜灵等农药预治。虫害主要是白蚁、避债虫、金龟子等。白蚁可用天王星、乐斯本、锐劲特等药物诱杀。避债虫和金龟子以人工捕杀为主。(3) 肥就是在栽植的当年，不土施肥料，而是进行多次根外施肥。可交替喷酒以下几种肥液，每月喷3~5次。
认真实施这几步，做到勤栽勤管，上虞杨梅苗裁种的成活率便会更高，幼树生长也会更快。
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杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很适合;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等。如何提高杨梅苗的种植成活率?
1、定植时间
杨梅是常绿果树，我国南方各地应在春季的2-3月份，
冰冻期过后，杨梅开始萌芽前定植，并且以选择阴天或小雨天定植为好。如在西南地区，可以适当提早。
2、定植园地
杨梅耐阴喜湿，一般年均气温15-21℃，最低气温-10℃以上，年降雨量不少于800毫米的地区，均可进行栽培。杨梅最适宜在海拔500米以下，山上长有蕨类、杜鹃、松树、杉树、毛竹等指标植物，不积水，较阴湿的山坡地栽培。
3、定植穴
种植前先挖好定植穴，挖穴宜在秋冬季进行，高等线上挖成鱼鳞坑，大小1米见方，深0.8米;表土和心土宜分开，以便填土时分层利用。鱼鳞坑周围的杂草和树木不宜立即去掉，待苗成活后再把高大的树砍去。
4、定植壮苗
选择粗壮、带数个分枝、无伤根的优质无病菌苗木，定植前，剪去苗木嫁接口以上1/3叶片，减少水分蒸发，以利成活和成活后生长，也可以全部剪去，剩光杆种植。
5、定植方法
为提高成活率，种植时宜深不宜浅，
特别是秋旱比较重的地方。应把砧木上的老接穗全部埋入土下，接穗上新长出的枝叶也至少有3-5片叶埋入土中，以使接穗部分发根。如果种浅了，老接穗露出土面，则成活率低，这是种植杨梅成不成的关键所在。定植前，应剪去全部叶子，留下叶柄，并去掉接穗上的尼龙薄膜。如果有掘伤的根系，应当用整枝剪将伤口剪平。同时，还要注意做好定干工作，接口以上的中心干高度约25厘米为宜。定植的时候，先在肥料上盖一层15-20厘米左右厚的表土，这是与根直接接触的土壤。放下苗木，理顺根系，分次填入表土，四周踏实，最上面用心土覆盖到高于地面20-30厘米，然后浇水1-2次，再盖一层松土。夏天放上枯树枝叶为最好，可避雨和绿水，也可以防肥料流走和蒸发。
6、防旱抗旱
定植后的第一年，杨梅根系不发达，在7-8月高温干旱时，易被旱死，应进行防早抗旱。有水源的地方可以进行灌水或者浇水，也可以在出梅后(7月)地湿的时候，覆盖5-10厘米左右厚的草于鱼鳞坑范围内，防旱抗旱。
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杨梅能泡几次酒：不建议多次泡酒哦，杨梅一般泡一次酒就完全足够了，次数太多影响口感和功效。
杨梅泡酒的方法十分简单，而且泡出来的酒口味酸甜非常可口，营养价值还不少，所以很多人都非诚喜爱杨梅酒。但是呢，在用酒泡杨梅的时候其实只需要一次加够酒就可以了。
别在中途看见没剩多少了就又加入酒去泡，这样是会影响原来的酒的口感，而且杨梅在一次泡酒的时候味道和营养成分都基本融入酒里了，所以加酒的话也没有什么意义。
泡过酒的杨梅怎么吃好吃：
虽然有不少人喜欢吃泡过酒的杨梅，但是因为在泡酒的时候，杨梅里面的糖分和酸味都全部溶于酒精了，所以可能直接吃起来就只有酒味了，不喜欢喝酒的人吃来口感会很差。
其实完全可以将泡过酒的杨梅晒干，然后加入白砂糖来吃，口感会比较不错呢。
杨梅泡酒多久喝：大概一周左右的时间就可以倒出杨梅酒来喝了。
杨梅泡酒的时间一定要注意吧把握，太久的话是会影响口感和颜色的。一般来说一周的时间泡出来的果酒味道是最好的，一旦时间太长杨梅就会变黑、酒味就会变得很淡，而且杨梅中含有苦素，要是泡酒时间过长的话，很可能释放出来在酒中严重影响口味呢。
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靖州一强生态种养专业合作社
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