糜子 糜面
别称:黍、稷、禾祭、糜
俗称:黄米
分布区域:中国主产区集中在中国长城沿线地区
功效:养胃健胃、补气益气
用途:可磨面作糕点，用于酿酒
目:
拉丁学名:p. miliaceum var. compactrm
糜子，[méi zǐ]，原名:稷、，拉丁文名:panicum miliaceum l. 、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、、、花序、(种子)等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色;磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于(即北方俗称的黄米);黍米再磨成面，俗称。黍的籽粒有非糯性与糯性之分，黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。"全世界糜子面积约550~600万hm2。
分布范围我国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区，新疆偶见有野生状的。
亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区
营养成分
糜子蛋白质含量12%左右，最高可达14%以上;淀粉含量70%左右，其中糯性品种为67.6%，粳性品种为72.5%。糯性品种中含量很低，优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%，平均为7.5%;脂肪含量3.6%，此外还含有β-胡萝卜素、维生素e、维生素b6、b1、b2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。
药用价值糜子性味甘、平、微寒、无毒，不仅具有很高的，也有一定的药用价值，是中国传统的中草药之一，《内经》、《本草纲目》等书中都有记述。据《名医别录》记载:稷米"入脾、胃经"，功能"和中益气、凉血解暑"。煮熟和研末食，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。黍米"入脾、胃、大肠、肺经"，功能"补中益气、健脾益肺、除热愈疮"。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。

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