如何选址这个问题对于有一定餐饮经验的伙伴来说或多或少都有一定的思考，但是对于没有餐饮经验的伙伴来说就比较空白了。小妞子第一次开店的时候正处于青春懵懂时，做了两年教育销售然后突然转行做餐饮，此时的我对于选址来说可谓是没有任何的概念。但选址确实是摆在前面的问题，毕竟没有一席之地，哪里开的了店。那个时候我和男朋友满大街以及满网寻找需要转让的铺子。有找到城中村，但感觉里面脏乱差，有找到市中心，但租金好贵哦，58转让费没有二十万也是搞不定的，想必找过铺子的人都会曾经那么一刻感觉到无力而看不到希望，要不然就是位置不好，要不然就是装让费太贵，但是又怀揣着或许哪个繁华的位置转让费很低被我们捡着了，不过这时候的心理活动真的可以用心累来形容了。正当迷茫时，突然在58上面看到了某美食广场招商人员的刷屏信息。循着这条信息我们便去了实地考察。第一感受就是此地位于广州市中心岗顶，一片繁华，街外人流涌动。我们内心不免一阵欣喜，似乎找铺子这件事看到了希望。唯一美中不足的是这是个负一楼的美食广场，但是心想毕竟美食城门口临街，此街人流涌动生意肯定也不会太差。并且这个地方还没有装修好，是个新开的美食广场，所以不需要转让费，进场费也只要六万元。就这样我们很速度的与美食城方签了合同。但是后来问题就来了，美食城开店一个月人流依旧很少。三个月美食城14家商户走了一半以上，那个时候的我开始思考问题所在。并且与一些有经验的业主朋友交流才恍然大悟。原来，火爆的商圈是需要养的，人气是需要积累的。而这种积累很缓慢，不是一两个月就可以形成的，有的甚至需要五年或者十年之久。
所以选址的话：
1.尽量不要找新开的商圈，虽然没有转让费，但是最开始人流量太少，火爆的商圈是需要养的，人气是需要积累的。而这种积累很缓慢，不是一两个月就可以形成的，有的甚至需要五年或者十年之久。有钱的大品牌耗得起，但是小店往往赔了夫人又折兵。
2.尽量不要去美食城，一是一个美食城往往有几十户商家，但是你算算客人可
以坐的位置有多少？并且翻台率可以达到多少？最后你会发现整个美食广场平摊到你家的桌椅或许只有一两张，做的好的美食城座无虚席，但是平均到你家来又有几个客人？你要达到盈利而需要的客单数远远要大于前面几个数字。并且警惕没有运营能力的商场管理方。
3.一条街店面转让过多的不选。道理可想而知。
4.附近位置有太多竞争对手的不选，这里的竞争更多指的是同类型的，比如我准备开一家茶店，但是我周边有很多家茶店。光是在外卖上人家的选择就很多，做外卖生意一般制作附近三公里的生意。那么人群数量固定了，肯定是竞争对手越少越好。
5.优先选择上游客流的位置。
6.找准定位很重要。分析你的客户群体是什么？比如你卖保健品，或许选择
老居民区更好，因为老人多，如果你做大学生培训，那么选择大学城肯定更好。此外写字楼白领多，医院对于健康食品需求量大，火车站车站人们走的匆忙。咖啡店适宜开在慢节奏的地区。
7.铺子租金和水电费过高坚决不要。这都是固定成本。比如你租金水电费月3000，平均每天100，那么你每天只要利润有100就可以盈利了。但是假如你的水电费租金有3万一个月，平均每天都要1000，你每天利润都要1000才能盈利，那么你的营业额需要达到什么数字可想而知。